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餐飲照明如何運用這些基礎光源

2020-03-09


    懂得運用這些基礎光源,餐飲照明設計就成功了一半:


 1.自然光-自然光在空間結構,體現主題以及烘托空間氣氛上運用,可以滿足人們渴望陽光的心理。


   適合:任何餐廳


   優點:顧客從餐廳外走過,就能一目了然地看到餐廳的環境,氣氛和服務狀況。通透性好,采光較好的餐廳比較容易吸引顧客進入。


   缺點:一天之中陽光會隨著太陽的位置移動而改變射入方向;不同時間段的陽光強弱也不同;因地域、季節以及天氣狀況而改變;裝修設計費用會增加。


   運用:餐廳營業大廳全部采用大玻璃窗或者落地玻璃,以接受自然的光線和目光。


    注意事項:自然光運用起來比較受限製,所以餐飲照明空間環境中不作為主要照明工具來使用。這個環境適合臨街貨者臨窗門店。

餐飲照明

2. 熒光-熒光是餐廳運用為普遍的光源。


   適合:中低檔及快餐廳營業大廳。


   優點:經濟實惠、大方、照亮、遠遠看上去氣氛很好,對食客有召喚作用。快餐廳使用熒光燈,正是提高流動率的一種策略。


   缺點:熒光燈中的藍色和綠色強於紅色和橙色,從而使食物看上去顯得蒼白和灰暗,因此會減少魅力。


   注意事項:非快餐廳,特別是檔次較高的餐廳,不適合用熒光燈。如果想節約能源,可以選擇那種帶有紅色光線的節能燈。


3. 白熾燈-白熾燈是餐廳裏使用多的一種光源。


  適合:高檔餐廳。


  優點:菜品和人在這種光線的照射下不失真,形態自然;高檔餐廳在白熾燈的裝飾下,往往顯得豪華氣派;調暗光線,還能增加客人的舒適感,營造朦朧美,使客人延長就餐時間。


  缺點:不利於打造私密空間,需要在包間,雅座,情侶座調暗光源。


  注意事項:高檔餐廳的營業廳、包間、雅間、情侶座的燈光需要暗一些,房間必須拉上窗簾,以避免外界光線和視線的幹擾。


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